Prix de vente d'un sandwich à la buvette
Calculez le prix d'un sandwich dont le coût complet atteint 1,40 euro, avec un arrondi à l'euro.
Par Jimenez Julien, éditeur de Registre et Tréteaux · mis à jour le
- Coût réel par portion vendue
- 1,46 €
- Prix de vente théorique
- 2,92 €
- Prix de vente arrondi
- 3,00 €
- Bénéfice par portion
- 1,54 €
- Taux de marge obtenu
- 51,4 %
Le cas en détail
Un sandwich cumule pain, viande, sauce et emballage : son coût est plus élevé que pour une boisson. Un arrondi à l'euro supérieur est pratique pour la monnaie mais augmente la marge réelle. L'outil montre l'effet de l'arrondi.
À retenir : Affichez un menu sandwich plus boisson à un prix rond : il accélère le service et augmente le panier moyen.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples fictifs, pas des chiffres relevés) :
- Coût d'achat d'une portion (euros) : 1,4
- Taux de marge visé sur le prix de vente (%) : 50
- Pertes et invendus (%) : 4
- Arrondir le prix à : l'euro supérieur
- Coût réel par portion vendue
- 1,46 €
- Prix de vente théorique
- 2,92 €
- Prix de vente arrondi
- 3,00 €
- Bénéfice par portion
- 1,54 €
- Taux de marge obtenu
- 51,4 %
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre association : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le coût réel d'une portion vendue vaut le coût d'achat divisé par la part non perdue. Le prix théorique est ce coût divisé par un moins le taux de marge sur prix de vente. On arrondit ensuite au pas supérieur choisi et on recalcule la marge.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou comptable.