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Registre & Tréteaux

🍽️ Fêtes, repas et salle

Quantités pour un repas de village

Rien n'est plus stressant que de manquer à manger au milieu d'un repas, sauf d'en jeter la moitié. Cet outil convertit le nombre de convives en kilos à commander, avec les grammes par personne que vous choisissez.

Jimenez JulienPar , éditeur de Registre et Tréteaux · mis à jour le

Portions adultes équivalentes
110
Viande ou poisson (poids cru)
18,2 kg
Féculents (poids cru)
12,1 kg
Légumes
24,2 kg
Pain
7,3 kg
Total de denrées
61,7 kg

Les grammes par personne sont ceux que vous saisissez : ajustez-les selon le menu et l'appétit de vos convives.

Comment ça se calcule

Les enfants comptent pour une demi-portion. Le nombre de portions adultes équivalentes est multiplié par les grammes par personne de chaque denrée, puis majoré de la marge de sécurité. Le résultat est exprimé en kilos de produit cru.

Questions fréquentes

Les quantités sont-elles les mêmes pour un buffet ?

Un buffet entraîne souvent plus de gaspillage et de variations. Gardez la même marge, mais répartissez les quantités sur plusieurs plats pour que chaque convive trouve son compte.

Faut-il prévoir des allergènes et des régimes ?

Oui, demandez-les à l'inscription et prévoyez une option séparée et étiquetée. Cet outil donne des masses, pas la composition du menu.

Cas fréquents

Des exemples déjà remplis, avec leur explication :

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Aperçu de la version intégrable : https://raiassociacio.org/embed/quantites-repas-de-village/

Les résultats sont fournis à titre indicatif et ne remplacent ni vos statuts, ni l'avis d'un expert. Pour aller plus loin, découvrez le rayon Buvette, cuisine et repas de quartier de l'annuaire et lisez le guide de ce rayon.

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